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Calibración de menús para colectividades

Cada vez los consumidores son más exigentes a la hora de conocer la composición de la oferta alimentaria que reciben. De esta manera pueden hacer más atractiva su oferta alimentaria, en el caso de restaurantes, o en el caso de colectividades, para ofrecer unos menús que cumplan la normativa vigente en relación a la información adicional que deber de presentar estos menús. Además, en ambos casos, les servirá para mejorar la oferta dietética de sus menús

Para ello realizaremos una calibración nutricional de los platos que componen el menú que podrán incluir en las fíchas técnicas de los platos con la cantidad de energía (Kcal), hidratos de carbono, proteínas y grasas correspondientes a una ración. De esta manera se podrá presentar al cliente la calibración del menú.

Además, a partir de la calibración nutricional de los platos se realizará una calibración de los menús ofertados que incluya todos los platos del menú, así como pan, bebida y postre.